Ölprovning  Den 13/6 kl 16.00

Midsommarsmaker

Den 13/6 kl 16.00 kickar vi igång midsommar genom att hitta vilka öl som passar bäst till midsommarmaten.


I samarbete med Villa Långbers, First Hotel Klockargården, First Hotel Gyllene Hornet och Korstäppans Herrgård.


Till min hjälp har jag hotell Villa Långbers kökschef, John Mathiasson.

John har tagit fram recept till er för att få fram midsommarsmakerna.


För de som inte har tid eller möjlighet att laga mat innan provningen så finns det alternativ.


För att delta:


1. Köp hem ölen enligt listan nedanför.


2. Swisha 100:- till 123 11 863 11 och ange din epostadress som meddelande. Sista anmälningen är en timme innan start (15:00 den 13/6).


3. Köp hem ingredienser och laga maten.


4. Du får en länk via din epostadress i lagom tid innan provningen.


5. Anslut och njut.


Ölprovningen är öppen för alla som får köpa alkohol på systembolaget.
Vissa systembolag kanske inte har alla öl i sin butik. Använd gärna Systembolagets hemsida för att kolla lagerstatus och beställ hem ölen om den skulle saknas.

Ni hittar ölen här:


Hela listan - https://www.systembolaget.se/delat?shareId=0315d794-ec45-4669-a36e-cd46ae66ead2


1. Duvel
Nr 1654 - https://www.systembolaget.se/dryck/ol/duvel-165403


2. 1664 Blanc
Nr 1514 - https://www.systembolaget.se/dryck/ol/1664-blanc-151403


3. Chimay blå
Nr 1651 - https://www.systembolaget.se/dryck/ol/chimay-bla-165103


4. Omnipollo Aon (Tidigare Noa)
Nr 1427 - https://www.systembolaget.se/dryck/ol/omnipollo-aon-142703


Mat och recept:


1. Gubbröra


Recept:
2 st hårdkokta ägg
3-4 st kokta och kalla potatisar
1 burk matjesill á 200 g
2 msk skuren dill
2 msk skuren gräslök
½ dl majonnäs
½ dl crème fraiche
Salt
Svartpeppar


Tärna potatisen, ägget och matjessillen i ca ½ x ½ cm stora bitar och blanda med finskurna dillen och gräslöken i en bunke.
Blanda i majonnäsen och crème fraiche med smaka av med salt och svartpeppar.
Servera på en skiva kavring eller tunt knäckebröd


Alternativ:
Majesill med gräddfil och hackad rödlök/gräslök


2. Västerbottenpaj


Recept:
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten

Fyllning:
300 g riven Västerbottensost
3 ägg
2 dl Vispgrädde
1 krm svartpeppar
1 krm salt


Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga formen i botten och ställ in i ugnen ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minuter tills pajen stelnat. Låt svalna.


Alternativ:
Färdig västerbottenpaj från butikens deli alternativt bara västerbottenost


3. Färskpotatis med brynt smör


Koka färskpotatisen färdig i vatten och rikligt med salt och gärna lite dillstjälkar.
Lägg ca 75 g smör i en kastrull med tjock botten.
Smält och rör hela tiden på lite över medelvärme.
När smöret fått en mörkare ljust brun färg är det klart. Akta så det ej bränns.
Kontrollera gärna med en stektermometer - temperaturen ska vara 125 °C.


Alternativ:
Kokt färskpotatis eller små potatisar med skal och vanligt smör


4. Gravad och/eller varmrökt lax


Köp den lax ni själva önskar.
Vi rekommenderar både gravad och rökt.


5. Glass med jordgubbar


Här gör vi det enkelt för alla!
Köp ett paket vaniljglass av god kvalitet och en liter färska jordgubbar. (Gärna svenska om det finns att tillgå)
Rensa jordgubbarna och ta fram vaniljglassen från frysen ca 20-30 minuter innan så den får tempereras.

Boka en privat ölprovning

Du kan boka en privat ölprovning, specialanpassad till dig och dina vänner.


Alla provningar kan köras online.

Ett sätt att umgås digitalt med sina långväga vänner.


Exempel på provningar:


1. Ölets historia - Från istid till nutid.

2. Öl och mat - Vilka smaker passar bra till öl?

3. Ölets grunder - Back to basics, vad är öl egentligen?

4. Ölets mångfald - Det otroliga utbudet av öl.

5. Belgien - Vad gör belgisk öl så speciell?

6. Tyskland - Är tyskarna bäst på öl?

7. IPA - Den nya stora hypen. 

8. Ljus lager - Ölet som tog världen med storm